キャベツのおなべ
今年の冬はキャベツが豊作で、やすくたくさん手に入ったことも
ありよくキャベツのお鍋を作りました。
超簡単でおいしく、お腹いっぱい食べてもローカロリー。
キャベツには、食物繊維ビタミンCなどが豊富に含まれており、
１００グラム当たりたった２３キロカロリーしかありません。
☆☆☆☆☆
＜材料＞
キャベツ … １個
豚肉（しゃぶしゃぶ用など薄切のもの） … 適量
中華スープ
＜作り方＞
１・キャベツを好みの大きさに切ります。
ザクザクでも、細切りでも。
２・キャベツを土鍋にいれます。１個だと山盛りになります。
３・豚肉を薄く広げて、キャベツの上に敷きます。
４・中華スープを水に溶かして、ふきこぼれない程度にたっぷり
入れます。
５・蓋をしめて、キャベツがくたっとなるまで煮込みます。
☆☆☆☆☆
キャベツを、大根の千切りに代えてもおいしくできます。
大根には、デンプンを分解する酵素・アミラーゼの一種である
“ジアスターゼ”がたくさん含まれています。