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ヘルシースープ

薬膳の食事方法にのっている野菜スープで、ダイエットのレシピに
良く出てくるものです。
体を暖め、新陳代謝をよくするので、体質改善に効果があります。

メインの食事をする前に食べることがポイントです。


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<材料 > 
キャベツ…半個
にんじん…1個
玉ねぎ…3個
ピーマン…1個
セロリ…1本
トマト…3個
(トマト缶なら1缶)
しょうが(すりおろす)…ひとかけら


〜以上がそろえる野菜〜


鶏ガラスープ(粒)…こさじ1
かつお節…ひとつかみ
昆布…ひとかけら
塩…少々
水…2リットル


<作り方>
1・野菜を適当な大きさに切り、鍋に入れる。

2・水を半分ぐらい(1?g)塩以外の調味料を入れて強火で煮る。

3・水分が少なくなってきたら足しながら、野菜が柔らかくなる
まで煮込む。

4・塩で好みの味に整え出来上がり。

☆☆☆☆☆


毎日続けるには、味が単調なので、カレー風味、しょうゆ、みそ
などでアレンジしても大丈夫です。ただし油分は入れません。

このレシピで、スープ皿7〜8杯分とれます。
毎日作るのが面倒ならば、一気に作って冷凍可能。

野菜の種類は多い方がいいのですが、全部そろえるために無理を
しなくても大丈夫。分量も、多少アレンジしてもかまわないです。
葱やニンニク、ホウレンソウ、牛蒡、大根など、体にいい材料は
ほかにもたくさんありますから工夫してみましょう。

お役立ち情報まとめ


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